bei Tisch.
Eine große einfacher Zutaten, die hier der Boden reichlich anbietet, kennzeichnet die jahrhundertealte Traditin der Kochkunst.
Die Küche vereint die Feinheit
der Kräuter und der Sprossen, die
wild auf den Hügeln wachsen, mit typischen Produkten der Ebene: dem
sehr süßen D.O.P. Rohschinken von Montagnana,
dem Brot ohne Hefe, dem Obst der Jahreszeit.
Die Fleischarten werden fast immer mit Soßen angefertigt, wie der Esel im Tiegel (musso in tecia), die Gans im eigenen Saft (l'Oca in onto), die Turmtauben (Torresani): alles mit einem ausgezeichneten Wein, selbstverständlich D.O.C., der Hügel serviert.
Zahlreiche Restaurants und landwirtschaftlich-touristische Betriebe laden zur Wiederentdeckung der Geschmäcker dieses Bodens ein, indem sie die einfache und unverfälschte Gastlichkeit anbieten, die seit jeher die ländliche Welt kennzeichnet.
- Reise in die Heimat der Carraresi
- Ein Erlebnis: Mauern, Schlösser, Abteien und Museen
- Spaziergänge unter Villen, Parken und Gärten
- Jahrhundertealte Geheimnisse
in den Händen
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